Rocca FOOD Experience
Febbraio - Marzo 2025
1 febbraio 2025, alle ore 20
Il gran bollito
* Salame, giardiniera, focaccia
* Tortellini in brodo
* Il gran bollito: cappello del prete di manzo, maionese al rafano - biancostato di
vitello, mostarda di mele senapata - lingua di vitello, salsa verde - gallina ripiena
alla bresciana - cotechino nostrano
* Torta di rose, zabaione
60 euro a persona (abbinamento 4 vini: 18 € a persona)
14 febbraio 2025, alle ore 20
San Valentino dinner
* Capasanta, carciofo, caviale, cardamomo
* Carnaroli, gambero rosso, champagne, lampone
* Dentice, zucca, zenzero, mandorle
* "Dolce condivisione"
200 euro a coppia una bottiglia di champagne brut rosé inclusa
1 marzo 2025, alle ore 20
Pesce di lago e di acqua dolce
* Il benvenuto dello Chef
Coregone e arancia amara
* Luccio alla gardesana, polenta del Garda bresciano, foglia di cappero
* Riso vialone nano, tinca arrosto, biete, gel di limone
* Pesce persico, verdure in carpione, crema di pane, maionese al limone verde
* Frolla, cedro, meringa, cappero
75 euro a persona
a cura di PADOVANI BENUZZI catering
Info e prenotazioni:
cell. +39 3494023586 (WhatsApp)
FONDAZIONE UGO DA COMO
